Issu de la médecine orientale, Shiatsu signifie « digipression »; « Shi » signifiant doigts et « Atsu » pression. C’est une thérapie manuelle qui consiste à exercer des pressions avec les pouces ou les paumes sur des zones précises du corps correspondant aux trajets énergétiques appelés Méridiens. Les Méridiens constituent un lien entre la surface du corps et les organes profonds. Ils agissent directement sur les grandes fonctions de l’organisme comme la respiration, la digestion ou l’élimination. Ils régissent aussi les caractéristiques psychiques et émotionnelles qui gouvernent chaque individu.